A quinta do Infesto situa-se na freguesia do Turcifal, que foi um curato da apresentação do prior de Santa Maria do Castelo de Torres Vedras, sendo, mais tarde, vigararia. Em 1840, o Turcifal pertencia ao concelho de Torres Vedras, passando depois para o da Azueira, extinto em 1855. Desde então pertence a Torres Vedras.
Na documentação consultada tanto surge com a designação de casal, como a de quinta. Enfesta, Infesta e Infesto são diferentes formas de dizer o mesmo; surgem ainda as designações Infesto(a) de Cima e Infesto(a) de Baixo.
A primeira referência a Infesto foi encontrada na Inquirição de 1309. Também surge designada por Arneiro. Sabe-se que foi um prazo do Mosteiro de Alcobaça.
Surgem associados à quinta os seguintes administradores: Vicente Anes Fróis (1355), Álvaro Domingues (1363), Fernão de Castro (1463), Vicente Álvares (1498), João Fróis (1498), Diogo de Abreu (1525-1541), Bartolomeu de Abreu (1547-1560), Diogo de Abreu de Araújo (1567), Lourenço Vaz Brandão (1594), Cristóvão Ferreira Luís de Mesquita Pimentel (1635), Leonel Mesquita Pimentel, Jerónimo Brandão de Lima (1648), Manuel Brandão de Lima (1655), António da Costa Corte-Real (designado “senhor do Infesto”), Manuel Saldanha Tavares (1670), Gaspar Cardoso Amaral e Gaula (genro de Manuel Tavares Saldanha. Gaspar Gaula é o morgado de Assentiz), Luísa Cardoso do Amaral e Gaula (casou com José de Almeida e Vasconcelos, familiar do Santo Ofício, com quem viveu na Quinta), Gaspar José Cardoso e Mariana Roque (1779). (informações retiradas da conferência A Quinta do Infesto: Um olhar no tempo…da Inquirição de 1309 à atualidade, da autoria de Cecília Travanca Rodrigues, apresentada a 28 de março de 2014).