As atribuições dos almotacés eram de natureza nitidamente económica. Detinham responsabilidades acrescidas no âmbito da saúde, alimentação e higiene públicas, competindo-lhes funções de verificação do cumprimento das posturas municipais e aplicação de coimas aos infratores; controlo do aferimento de pesos e medidas; abastecimento dos mercados e feiras e o correto funcionamento dos mesmos e, genericamente, zelar pela higiene pública.